A gategourmet, uma das principais empresas de catering para aviões do mundo, tem provado que as refeições servidas em voos podem ser mais do que uma mera obrigação nutricional.
A empresa opera suas instalações no Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo, 24 horas por dia, sete dias por semana, para garantir que uma vasta gama de pratos sejam servidos em mais de 30 voos de longa distância diariamente.
Com uma grande capacidade de produção, a unidade de São Paulo é considerada o Centro de Competência da gategourmet na América Latina, sendo responsável pela elaboração diária de 18.000 refeições.
A equipe, composta por mais de 800 colaboradores, faz uso de mais de 12 toneladas de ingredientes selecionados a cada dia, priorizando produtos locais para garantir frescor e sustentabilidade. Existe ainda a oferta de refeições personalizadas que atendem diversas preferencias culinárias, incluindo opções kasher, halal, vegetarianas, veganas e sem glúten.
Rodrigo Decerega, Diretor Comercial da gategourmet na América Latina, destaca a importância dessa operação: “Temos orgulho de oferecer uma experiência gastronômica impecável aos ageiros. Nossa unidade é um pilar fundamental em nossas operações, e estamos sempre buscando inovar e nos adaptar às necessidades em constante evolução da indústria aérea.”
A diversidade nos cardápios é um dos grandes trunfos da gategourmet. Com mais de 700 receitas sendo utilizadas, a variedade inclui sabores de diferentes partes do mundo, garantindo que cada refeição ofereça uma experiência.
Essa dedicação à qualidade é acompanhada por um rigoroso controle de segurança e higiene, que garante que cada prato seja preparado e entregue seguindo os mais altos padrões de segurança alimentar.
Com uma cozinha liderada por um Chef Executivo e profissionais experientes em alimentos, a gategourmet tem a capacidade de criar refeições artesanais em escala industrial. Uma das ofertas é a variedade de pães e doces, preparados na própria padaria e confeitaria da unidade.
Atualmente, as operações da gategourmet no mundo atendem a mais de 700 milhões de ageiros por ano em 60 países. Uma das missões da empresa é garantir que a percepção de que a comida de avião é sem graça se se torne uma relíquia do ado.
